Title:

Alimentació saludable a l'estiu i mites de les dietes

## L'alimentació com a pilar de la salut En aquesta edició de l'espai **Salut a l'estiu**, la doctora Teresa Maria Argemí i la nutricionista Núria Guillén del Centre Mèdic Rambla Nova aborden la importància de mantenir uns bons **hàbits alimentaris**. La tasca del dietista-nutricionista va més enllà de la pèrdua de pes, centrant-se en l'educació alimentària i el tractament de patologies com la *diabetis*, la *celiaquia* o les *intoleràncies*. ### L'equilibri i la personalització No existeix una dieta única que serveixi per a tothom. És essencial adaptar l'alimentació als **hàbits personals, familiars i laborals** de cada individu. La clau de l'èxit és que la pauta sigui realista i sostenible a llarg termini: • La pèrdua de pes ha de ser saludable i progressiva. • Cal evitar les dietes excessivament estrictes que provoquen l'abandonament en pocs dies. • Els canvis lleus però constants són més efectius que les restriccions severes. ### Pautes per a una dieta equilibrada Es recomana realitzar **cinc àpats al dia** per evitar l'ansietat i els menjars massa copiosos: 1. **Esmorzar:** Ha d'incloure làctics, fruita i cereals (pa o torrades). 2. **Migmatí i Berenar:** Ajuden a mantenir el metabolisme actiu i arribar amb menys gana al següent àpat. 3. **Dinar i Sopar:** Han de contenir sempre els tres grups principals: verdura, cereal i proteïna (carn, peix o ous). > "No cal passar gana per menjar bé, simplement s'ha de distribuir l'alimentació de manera equilibrada durant el dia." ## Seguretat alimentària i conservació a l'estiu L'increment de les temperatures a l'estiu augmenta el risc de proliferació de microorganismes com la *salmonel·la*. Les expertes recomanen: • **Cadena de fred:** No deixar pasar massa temps entre la compra i la refrigeració, especialment amb làctics i ous. • **Transport d'aliments:** Ús obligatori de neveres portàtils amb gel si es menja a la platja o piscina. • **Cocció:** El vapor conserva millor els minerals i vitamines que el bullit. Cal evitar consumir ou cru en èpoques de molta calor. ## Mites de les dietes ràpides i productes funcionals Es desmenteixen les "dietes miracle" de l'estiu, com la de menjar només un tipus de fruita (meló o síndria). Aquestes dietes provoquen una pèrdua de **massa muscular i aigua**, però no de greix. Pel que fa als *aliments funcionals* (enriquits amb calci, fibra o vitamines), s'adverteix que no són necessaris si se segueix una dieta variada. A més, es posa èmfasi en la importància de **llegir les etiquetes**: un producte "sense sucre" pot tenir un excés de *greixos saturats* per compensar el gust.

['nutrició', 'dietètica', 'estiu', 'salut', 'perdre pes', 'conservació aliments', 'intoleràncies', 'productes funcionals', 'dieta equilibrada', 'etiquetatge']