Title:

Havaneres des del Balcó: Música i Tradició del Cremat

## **L'Essència de l'Havanera i el Mar** En l'episodi 511 de *Habaneras, des del balcó* a Tarragona Ràdio, s'explora el ric llegat de la música marinera. El programa combina interpretacions clàssiques amb la divulgació de costums lligats a la navegació i l'herència colonial. ### **Selecció Musical de l'Episodi** • **El Espatriado**: Una peça anònima cubana del segle XIX, interpretada per *Los Sabandeños*, que destaca pel seu to sentimental i melancòlic. • **Et dono la mar**: Interpretada pel grup *Peix Fregit*, una cançó que evoca la llibertat de l'oceà i la intimitat dels mariners. • **A la orilla de un palmar**: La veu del tenor *Alfredo Krauss* ens apropa a aquesta melodia recopilada per Manuel María Ponce, centrada en la figura d'una jove òrfena. • **El meu secret**: Una interpretació del grup *Norai* que ens transporta a les cales de Palamós i la màgia de les nits d'amor a la costa. ### **La Tradició del Cremat** El programa dedica un espai rellevant a explicar la història i la preparació del **cremat**, una beguda íntimament lligada a les havaneres: > "El cremat és un costum que els mariners de la Costa Brava portaren als segles XVIII i XIX des de Cuba." ### **Recepta i Preparació** Es detallen els passos per elaborar un autèntic cremat mariner: 1. Abocar el **rom** en una cassola de terra. 2. Afegir **canyella**, pell de llimona i sucre. 3. Encendre la barreja i remenar lentament mentre l'alcohol es cremen. 4. Apagar la flama amb un raig de **cafè** un cop hagi reduït. ### **Recta Final Instrumental** L'episodi clou amb versions instrumentals, destacant la interpretació de *La Paloma* a càrrec d'Artie Shaw des dels Estats Units, reafirmant el caràcter internacional d'aquest gènere musical.

['Havaneres', 'Cremat', 'Música Marinera', 'Tarragona Ràdio', 'Cultura Catalana', 'Los Sabandeños', 'Peix Fregit', 'Alfredo Krauss']