Title:

Quim Quimà: nova temporada amb cigars, festival Dixi i receptes de bacallà

En aquest espai, Francesc Lledó anuncia la reapertura del restaurant Quim Quimà després d’un període de manteniment i decoració de la terrassa. Presenta un tast de cigars Quesada organitzat amb l’Estanc Núria, i confirma la participació com a veterà en el festival Dixiland de Tarragona amb música en directe durant els sopars. A continuació, desgrana les propietats nutricionals del bacallà, descriu els diferents talls (llom, morro, penca, cua, tripa i cocotxes) i ofereix diverses receptes pas a pas: salsa verda amb cocotxes, carpaccio i canelons de bacallà, cassola amb cargols, bunyols i una confitació amb ous d’ús i pèsols o faves.

['restaurant', 'Quim Quimà', 'cigars', 'festival Dixi', 'bacallà', 'receptes', 'cuina catalana']