Title:

Receptes dolces amb carabassa i promoció “Somriu a la Crisi” al Quim Quima

En aquesta edició, el Francesc Lledó comenta l’èxit i pròrroga de les jornades gastronòmiques "Somriu a la Crisi" al restaurant Quim Quima. A continuació, aprofundeix en la gran versatilitat de la carabassa presentant tres propostes dolces: un coc (cake) amb espècies de tardor, madalenes amb farina de força i bunyols cruixents. També explica el funcionament dels llevats químics i biològics, dóna consells sobre l’ús del forn i ofereix variants salades per als bunyols. Finalment, recorda els contactes i període de vacances del restaurant.

['carabassa', 'receptes dolces', 'coc', 'madalenes', 'bunyols', 'llevats', 'Quim Quima', 'Somriu a la Crisi', 'tardor-hivern']