Title:

Rutes i gastronomia entre Montral i Farena amb Xavier Pagès

## **Turisme i senderisme a les Muntanyes de Prades** En aquesta entrevista, **Xavier Pagès**, alcalde de *Montral* i membre de l'associació *Amics de les Muntanyes de Prades*, ens convida a descobrir el patrimoni natural i gastronòmic de la zona. Es destaca la riquesa de l'entorn, marcat pel *riu Brugent* i una xarxa de camins recuperats que connecten nuclis amb un encant especial. ### **Rutes recomanades** * **Circuit circular Montral-Farena:** Una ruta d'unes quatre hores que passa per punts emblemàtics com el *Mas d'en Verd*, la *cadeneta* i el *Molí del Fort*. * **Farena cap a Montral:** Xavier recomana fer el camí en aquest sentit per la facilitat de trobar la senyalització. * **Ascensió a la Mola d'Estat:** Un recorregut més exigent (10 km) amb vistes espectaculars que, en dies clars, permeten veure des del *Canigó* fins al *mar Mediterrani*. * **Opcions familiars:** El *camí dels Molins* a Farena o la visita al *pou de gel* de la Xàviga són rutes curtes i planeres ideals per fer amb nens. ### **Gastronomia local i serveis** L'alcalde també gestiona el restaurant *Riu Brugent* a Farena, on s'ofereix **cuina casolana de tota la vida**: * Plats de temporada com l'**estofat de porc senglar** o calçotades a l'hivern. * Carns i verdures fetes a la **brasa amb carbó de llenya**. * A propòsit de Montral, es recorden les seves famoses **madalenes de xocolata**, tot i que cal tenir en compte que el forn tanca durant l'hivern fins a Setmana Santa. ### **Gestió del territori i sostenibilitat** > "No som massa partidaris de la hipersenyalització; som més partidaris de marcar tan sols la direcció cap a un lloc per no omplir la muntanya de senyals." Pagès reflexiona sobre la **hiperpopularització** de llocs com la *Gorg de la Olla*, que a l'estiu rep un volum de visitants excessiu que impedeix gaudir de la tranquil·litat del bosc. Per contra, destaca la feina activa dels voluntaris per **netejar i recuperar camins de ferradura** antics, facilitant un turisme actiu però respectuós.

['Montral', 'Farena', 'Muntanyes de Prades', 'Riu Brugent', 'Senderisme', 'Turisme Rural', 'Gastronomia', 'Sostenibilitat']