Title:

Restauració i comerç: El motor turístic de Tarragona

## **Sinergies entre Gastronomia, Comerç i Cultura** En aquesta edició de *L'hora del comerç*, s'analitza la interdependència vital entre el sector de la **restauració** i el **comerç de proximitat** a les comarques de Tarragona, especialment durant la temporada d'estiu. ### **Punts clau de la conversa:** * **Valoració del producte autòcton**: Es destaca la importància de promocionar productes locals més enllà de la coneguda *gamba de Tarragona*, com el peix blau, el musclo o les tallarines, per evitar que altres regions s'apropiïn d'aquests actius. * **Binomi Comerç-Restauració**: Els interlocutors coincideixen que un barri sense botigues perd la seva "ànima". La restauració necessita carrers il·luminats i aparadors vius per oferir una experiència completa al visitant. * **Turisme Gastronòmic**: Es confirma un canvi de tendència on el turista ja no només busca sol i platja, sinó que es mou per guies especialitzades (com la *Michelin*) i per la qualitat del producte de proximitat. * **Reclam als polítics**: Es demana a les noves administracions més acció i menys reunions especulatives. L'accent es posa en la necessitat d'invertir recursos reals per dinamitzar l'economia local. > "No podem parlar d'una ciutat només de restauració... un barri deteriorat fa que la restauració no pugi, i un barri sense restauració no ajuda al comerç." ### **L'experiència de Cambrils i la Part Alta** Es posa com a exemple la transformació de la **Part Alta de Tarragona** i el model de **Cambrils**, on es treballa per recuperar tradicions com la subhasta de peix a l'antiga (al Pòsit) com a reclam cultural i turístic.

['Restauració', 'Comerç de proximitat', 'Tarragona', 'Cambrils', 'Turisme gastronòmic', 'Gamba de Tarragona', 'PIME']