El bo de l'estiu, nosaltres ens refresquem de nou dins la botiga La Sirena,
que de fet, és veritat, si entres a les botigues de La Sirena,
hi ha molta gent que es posi al costat del congelador,
aquells oberts, perquè els toqui una miqueta la frescor.
Montse Tàpio, xef formadora de La Sirena, bon dia.
Bon dia, Núria.
Com a curiositat, tu saps a quina temperatura teniu les neveres,
els congeladors baix ja de dintre?
Jo no sé que veig que entren les encarregades de la botiga tapades, no?
Tapades, tapades.
Mira, et diria que estan a menys 27-28 graus,
perquè realment són...
Jo hi he entrat alguna vegada allò quan he d'agafar alguna cosa de gènere,
i elles van amb un anorak, perquè una miqueta...
La temperatura que no es pot sobrepassar mai és els menys 18 graus.
I d'aquí en avall, els menys 18 són els que no s'han de superar mai,
no es pot anar a menys 17, ha de ser menys 18.
I penso una miqueta que amb el tema de la garantia dels congelats,
una miqueta el que hem de pensar, això és molt important saber-ho,
perquè moltes vegades diem, ah, doncs mira, vaig a plaça i congelo.
No és el mateix.
Congelar és congelar a casa.
Què ens passa?
Que ens fa cristall, a vegades se'ns asseca...
En canvi, l'ultracongelació, què implica?
Implica que la verdura s'ha collit, s'ha netejat,
en alguns casos s'ha escaldat,
i immediatament s'ha ultracongelat.
Ultracongelat, si t'estic parlant d'aquestes temperatures,
una miqueta de conservació,
que estarien a menys 25 o menys 27 graus,
ultracongelar és a menys 44, menys 45 graus.
És una congelació sobtadíssima.
Súperràpida.
Què vol dir?
Que el cristall que fa la verdura, el peix, la carn, és mínim,
amb la qual cosa no s'espatlla la textura dels aliments.
I una cosa molt important,
la verdura que s'acaba de collir i es neteja i es congela,
tot aquest procés tan ràpid fa que es conservin intactes
les seves, o gran part, les seves vitamines.
Per què?
Perquè les vitamines es perden de moltes maneres.
Es perden per l'aire, es perden per molta temperatura,
es perden per molta exposició en una nevera.
Vol dir que si tu tens una verdura en una nevera,
anirà perdent.
En canvi, una verdura ultracongelada es queda,
es para una miqueta els processos metabòlics
i conserva totes les seves vitamines.
De fet, avui ve molt a Tom parlar del procés de congelació
perquè és molt important, com ens feia notar la Montse,
especialment amb el tema que tractarem avui,
que són les verdures.
I més a l'estiu, en pensaria, ostres,
a l'estiu per què comprar verdura congelada,
si la tinc un munt de superfresca.
Clar, però si la pots...
A veure, aquí no hem de...
O sigui, quan tu tens verdura molt fresca
i la tens, tens un hort a casa o compres,
està molt bé, és fantàstic.
L'has de netejar, l'has de tallar, etcètera, etcètera.
Em vol dir que una miqueta l'avantatge
de tenir la verdura congelada a punt
és, sobretot, que tens la garantia que té les vitamines.
Per exemple, no és el mateix anar a un supermercat
i agafar una mongeta que potser l'has comprada un dissabte
i la cuinaràs un dimarts o la cuinaràs un dimecres
i s'ha passat moltes hores a la nevera
que agafar una mongeta, acabarà de collir com aquell que dius
i collir-la.
Però és que el producte congelat, tu el congeles,
el portes a casa sense perdre la descongelació
i el tens intact en el moment que tu el fas servir.
I no tens pèrdues de producte.
I no perds temps en tallar-lo, en porcionar-lo
i el producte és sensacional.
Moltes vegades, clar, sempre, aquí no entrarem a discutir,
evidentment, si és millor o si és pitjor.
És molt més còmoda, molt més pràctica
i és la manera que molta gent mengi verdura,
que d'altra manera no en menjaria.
I, sobretot, fem aquest balanç entre una verdura
que no sabem quant fresca és
i una verdura que s'ha collit i s'ha congelat
i conserva les seves propietats.
Jo crec que la verdura ha sigut la introducció,
i ja fa temps que en teniu a la Sirena,
ha sigut una mica el pas que heu fet
com a botiga de congelats,
de dir, doncs, apostem per això
com a via de menjar saludable.
Perquè tinguem clar que no només són plats precuinats,
que no només és...
El fet de poder congelar la verdura
i l'amplíssim gama de verdura que teniu,
fa que doneu moltíssima opció.
A veure, si, bueno,
que ets habitual de la Sirena,
també una miqueta si passeu per les botigues,
hi ha molts productes.
I jo, quan fem curses de cuina,
sempre una miqueta els recomano
als assistents als cursos
que surtin a la botiga
i que remenin...
Remenar no, evidentment,
que vegin una miqueta els congeladors.
Per què?
Perquè, per exemple, carbassa, pastanaga,
i pots fer receptes fantàstiques
amb la carbassa, amb les pastanagues,
o bé, per exemple, bolets,
varietats d'espinacs, varietats de mongeta,
varietats de bròcoli romanesco, coliflor...
Hi ha moltíssima varietat.
Moltes vegades anem a sota cavall i rei,
però el fet que tinguis una verdura
que saps que és de qualitat,
que s'ha ultracongelat,
que s'ha mantingut en aquella temperatura
i que tu la cuines a casa al moment,
és el màxim de garantia, de qualitat,
i sobretot això, pensar que moltes vegades,
avui en dia,
què ens porta?
Les persones que treballem fora de casa,
les persones que estan en una activitat,
no hi ha molt de temps per preparar.
si arribes tard a casa,
si t'has de posar a netejar una mongeta,
a tallar-la,
segurament no ho faràs.
En canvi, si tens una mongeta neta,
un espàrrec net a punt de cuinar,
segur, segur que acabes menjant un bon plat de verdura.
I una miqueta el que dius tu,
l'aposta pel producte,
per la matèria prima de qualitat,
que permeti una miqueta menjar d'una manera
molt saludable,
amb el màxim de nutrients d'aquells aliments.
I la gamma,
ja digui, a més,
verdures biològiques també,
de tenir verdures biològiques,
una miqueta perquè la tendència al mercat
cada cop és més de cuidar-se
i demanar productes
que sapiguem molt bé
quin és el seu origen.
Hi ha moltíssima gamma,
i abans deia la Montse,
diuen que hi ha algunes
que es congelen directament,
d'altres que s'han d'escaldar primer.
Algunes verdures,
simplement,
és un tema de conservació
i una miqueta
és molt més fàcil congelar-les
d'aquesta manera,
i es conserven molt millor.
I, realment,
després nosaltres les hem de coure,
hem d'aplicar una cocció,
evidentment.
I una cosa que és molt important,
en aquest procés.
Si dèiem una miqueta
que en el marisc
l'hem de deixar el cuit
descongelar
o descongelar-lo
abans de coure'l,
a no ser que el fem directament,
com dèiem en altres programes,
el que hem de fer amb la verdura
és coure-la directament congelada,
sempre.
Ah, mira, més pràctic encara.
Clar, més pràctic.
Per això et dic
que una miqueta conservem
el màxim de nutrients.
No la deixem descongelar,
no perd nutrients,
no perd qualitat,
no perd textura.
Tant si bullim com si fregim.
Exacte.
Qualsevol mètode de cocció
que fem servir per la verdura
ha de ser a una temperatura elevada,
ja sigui vapor,
ja sigui aigua,
perquè una miqueta
per exemple,
si saltem una verdura,
què aconseguim?
Si hi ha una temperatura elevada,
el que fem és que l'aigua
de seguida s'evapori
i no es barreja amb l'oli
i no salta.
Després, si el bullim,
bullim amb aigua,
bullim amb sal,
perquè mantinguin molt
la seva textura
i el seu color.
I, per exemple,
si els fem al forn,
també el forn a temperatura.
Vol dir que això és molt important.
I jo el que faig sempre és
posar la sal,
si faig un saltejat,
posar la sal al final.
Quan hi ha una miqueta,
veig que la verdura està mig cuita
i llavors és quan la condimento.
I una miqueta cada verdura
té la seva aplicació.
I també és molt important
que la verdura
no la feu coure amb excés.
Per exemple,
si feu un bròcoli.
Mira,
vam fer una amanida de bròcoli
fantàstica.
Ah, doncs fem la recepta.
Aquesta amanida de bròcoli
super senzilla.
Una amanida de bròcoli
que el que vam fer
és preparar aigua bullint.
També ens serviria un vapor,
coure el vapor,
que és una manera
molt saludable
de coure les verdures.
I el que vam fer
amb aquest bròcoli,
que té molt de calci,
té moltes vitamines,
el vam bullir
amb aigua i sal.
Un cop bullit,
el podem refredar,
perquè d'aquesta manera
parem la cocció.
I després el que vam fer
és saltejar-lo
amb un guoc
amb una miqueta
de pollastre.
Una petxugueta de pollastre
que la vam deixar
descongelada un dia
per l'altre,
la tallem a tires
petitonetes,
la saltegem,
li posem una miqueta
de salsa de soja
i aquest bròcoli.
I aquest bròcoli
se salteja amb el pollastre
res,
un parell de minuts
com a màxim.
Ens queda cruixent,
ens queda senceret,
ens queda deliciós
i fixa't,
és un plat
complet
i superfàcil de fer.
Que no t'agrada
el pollastre?
amb gambes,
aquestes gambes
que l'altre dia
comentàvem,
quina varietat de gambes?
Doncs una gamba
pelada
que la deixem
descongelar
i la saltegem
i després hi afegim
el bròcoli.
Uns plats deliciosos.
Molt bé,
ja els estic acompanyant
amb uns fideus.
O uns fideus d'arròs
si vols també,
però també,
evidentment,
i tant que sí.
Molt bé,
més receptes,
Montse,
el bròcoli
i hem començat
per un d'aquells aliments
que a vegades
no hi pensem.
Clar,
no hi pensem
i és un...
Mira,
almenys,
perquè té moltes
propietats
anticancerígenes,
diuen.
Una miqueta
són aquestes verdures verdes,
les crucíferes,
que ens aporten
molts nutrients
i una miqueta
el que fan
és que augmenten
les nostres defenses.
Però, per exemple,
si volem fer,
jo què sé,
per exemple,
amb les faves,
una manida de faves
també boníssimes
o amb les mongetes,
una manida de mongetes,
una manida de mongetes
que podem fer la mateixa.
Sempre partim una miqueta
amb les verdures verdes
i els llagums verds.
Aigua bullint amb sal
per bullir-les
i deixar-les sempre
en aquest punt
una miqueta al dente.
Doncs,
una manida
de mongeda verda
que hi podem posar
una miqueta de pinya,
aquesta pinya ultracongelada,
deixada de descongelar.
Li podem posar,
per exemple,
una miqueta de salmó fumat
que, simplement,
que el traieu del congelador
i el deixeu descongelar
a temperatura ambient
o a la nevera,
es descongela ràpidament.
I després hi podem posar,
per exemple,
uns pinyonets
i uns tomàquets cherry
partidets.
Queda una manida
fantàstica.
la barregem
amb una vinagreta,
amb vinagre de Modena
i ens queda
una manida
fantàstica,
deliciosa,
que després,
a més a més,
una miqueta,
amb aquestes manides,
per exemple,
amb la mongeta extra
superfina de la sirena,
què fem?
A mi,
quan jo dono receptes,
el que m'agrada
és que tu diguis,
ostres,
mira,
això jo no ho havia pensat,
però,
en lloc del salmó
hi posaré gambes,
o en lloc de gambes
hi posaré bacallà,
o en lloc de bacallà
hi posaré una mica
de pernil.
que vagis construint
una miqueta
les receptes
a la teva manera,
també fantàstic.
Amb espinacs
podem fer
plats boníssims,
amb espinacs
podem fer
una crema d'espinacs,
que, per exemple,
hi ha un altre dia
parlarem de precuinats,
però l'espinac
és,
bueno,
si el fem,
per exemple,
amb una miqueta
de beixamel
és deliciós,
nosaltres el podem fer
sofregit,
hi ha una varietat
d'espinacs
a la sirena
que ja va
en porcions
i que,
simplement,
la podem sofregir,
no cal que hi posem ceba,
simplement la sofregim
un pot de salsa beixamel
i una miqueta
de formatge gratinat
i gratinar.
Ens queda
un espinac
a la crema,
deliciós.
Però, per exemple,
si volem fer
una crema d'espinacs,
així és una miqueta
més extrema,
posem aigua a bullir,
bullim l'espinac,
el traiem d'aquesta aigua
quan ja està bullit
i després triturem
aquest espinac
amb una mica
de la seva aigua,
no gaire,
i aigua de bitxí.
Aigua de bitxí?
Aigua de bitxí.
De la bombolleta?
Sí,
que dius ara.
Sí, sí, sí.
Llavors ens triturem
i fem una crema
que condimentem
amb sal,
condimentem amb pebre,
amb curry
i amb oli d'oliva.
Espera, espera,
que ara sí que m'he sorprès.
Ara t'has perdut.
No, no, m'he sorprès.
Sí, clar.
Una crema d'espinacs.
En realitat,
l'únic que té la crema
és l'espinac.
L'espinac,
l'aigua de bitxí
i després...
I el curry.
I el curry
i ho podem acompanyar
amb unes gambetes.
Boníssima.
I a més a més,
quan triturem aquestes cremes,
després d'un dineralt
perquè, per exemple,
aquesta crema...
Saps què passa?
Que hi ha una crema
l'assimilo sempre
amb alguna cosa de llet.
No, no.
Amb llet, amb nata...
Aquí està, aquí a l'estiu...
I clar, a l'estiu no m'encaixa gaire.
No, clar, no t'encaixa
perquè a l'estiu precisament
busquem plats
que siguin frescos,
que siguin lleugers
i que no haguem de fer servir,
per exemple,
la crema de llet
o la nata
o el formatxet
que li posaríem.
I aquesta crema és freda?
La pots fer...
Tèvia la pots fer freda
però aquest mateix tipus de crema
la pots fer amb bròcoli,
la pots fer amb faves,
la pots fer amb espàrrecs,
amb espàrrecs verds
i et queden unes cremes delicioses.
I no queda aigualit?
No, perquè del que es tracta
és d'ajustar la quantitat d'aigua.
Tu bulls i després tritures,
però tritures ajustant molt
la quantitat d'aigua.
I si és aigua de vitxí
o aigua d'ampolla,
molt millor.
I després,
en lloc de posar-li mantega
o de posar-li crema de llet,
hi poses oli d'oliva.
i queden unes cremes delicioses.
Mira, n'hem fet vàries, eh?
I la podem fer servir
com un xerrup,
la podem fer servir
com un aperitiu,
la podem fer servir
com una crema de primer
o com una salsa.
Tot dependrà
una miqueta de l'espai
i de la quantitat que hi posis.
I les acompanyes en gambes,
amb el que vulguis.
I el curry?
El curry amb els espinacs,
i queda bé,
i queda molt bé.
I després dius,
no, mira, a mi l'espinac
no m'agrada gaire,
el combino,
faig espàrrec i espinac
o faig carbassa i espinac.
Es tracta d'anar buscant
una miqueta aquest sistema
de crema d'estiu
que és molt més lleugera
i que la fem més espessa
o més clara
depenent de l'aigua
que hi posem.
Molt bé, de fet,
això de les cremes fredes
és l'invent del segle.
Sí.
No?
Sí, sí.
Perquè, clar,
a l'estiu van a pateixer molt.
Clar, i tant, mira,
pots fer un gazpacho
amb les verdures de sofregir
de la sirena,
pots fer un gazpacho fantàstic
amb aquestes verdures
i síndria.
Sí?
Agafes...
Que teniu un pack de verdures
per sofregir.
Sí, un pack de verdures
per sofregir,
que hi ha ceba,
hi ha pebrot,
hi ha tomàquet
i el que fem és
les podem escaldar si volem
o fer-les servir en fred.
La síndria
la peles tota
i la tritures
amb aquestes verdures
i si la vols colar
la coles.
S'alpa ebres,
li poses oli,
li poses una miqueta de vinagre
i ens queda un gazpacho
fantàstic
amb aquestes verduretes
que acompanyen aquest gazpacho.
Montse,
i totes les verdures
estan en cru?
Les trobem en cru
i congelades
a la sirena?
A veure,
les verdures,
hi ha algunes verdures
que estan simplement
escaldades per un temps
una miqueta
de la facilitat
de la ultracongelació,
però moltes verdures,
per exemple,
ja venen
amb una precocció
com són, per exemple,
les patates.
Les patates ben bé
són obertes,
però les posaríem
una miqueta
amb aquest grup
de les verdures.
Amb les patates
teniu patates braves,
patates de rodanges,
patates per fregir
i una miqueta
el que podem fer
amb aquestes patates
és simplement
tractar-les,
mira,
quan diem les patates,
a l'estiu,
per exemple,
si volem fer
un aperitiu,
dius,
doncs mira,
ens prenem
la nostra cerveseta
i volem fer
unes patates braves.
Tenim patates braves
que el que hem de fer
és fregir-les
amb oli abundant,
oli de girassol,
si volem,
oli abundant,
fins que tenen
el dauradet
perquè ja tenen
una precocció.
Les podem fer al forn
i així ens estalviem
el procés
de fritura,
les podem,
l'oli,
les calories de l'oli.
O les podem fer
saltejades,
també ens van molt bé
i després podem
una miqueta
anar fent servir
aquestes patates
com una guarnició
d'altres plats
i, bueno,
en principi
són aquestes
les verdures.
Després hi ha
verdures
ja preparades
saltejades
de verdures
que aquests sí
que ja venen
simplement s'han de saltejar
uns minuts
i ja venen precocits.
Però fixa't,
una miqueta a mi,
hi ha un producte
que a mi m'encanta
de la sirena
que és la verdura amb juliana
que és una verdura
que porta àpit,
porta pastanaga,
porta pebrot,
porta pebrot verd,
pebrot groc,
porta una varietat
increïble.
És una bossa d'aquestes
i aconviades.
Sí,
aquestes les pots fer
saltejades,
les pots fer bullides,
les pots fer amb un arròs,
amb una pasta,
amb un pastís,
és increïble.
És una verdura
que si l'has de tallar a casa,
jo sempre dic el mateix,
quan faig cursos de cuina,
si tot això ho has de fer a casa,
no és difícil de fer,
és llarg de fer
i la sirena ja tens
aquest producte
una miqueta
a punt de fer-lo servir
i després aplica
una miqueta
la teva imaginació.
Per exemple,
aquesta verdura
a tres colors
amb una miqueta
de gamba,
saltejadeta,
amb un arròs,
que també hi ha arròs
precuit a la sirena
i tens un plat
d'estiu fantàstic,
ja sigui en format
d'amanida
o ja sigui en format
saltejat.
Avui hem vist
lo versàtil
i lo colorides
que són les verdures
també a la sirena.
Montse Tàpia,
gest formadora.
Moltíssimes gràcies.
Gràcies, Núria.
Gràcies.
Com cada setmana
després de l'espai
de la sirena,
després d'aquest espai
de cuina
en què cada setmana
tratem un dels productes
o de les games
de productes
de congelats la sirena,
doncs sí,
cada setmana després
obrim línies telefòniques
i us convidem
a guanyar
vals de descompte,
vals de descompte directe,
sí,
de 10 euros
per comprar congelats
la sirena
sense compra mínima,
tal qual,
aneu a congelats
la sirena
i agafeu el que vulgueu
per un import
com a mínim
de 10 euros
i aquests us surten gratis.
Després,
veureu que haureu la temptació
de comprar molts productes
perquè la veritat
és que val la pena,
doncs bé,
a partir d'aquí
la diferència
ja la pagueu vosaltres.
10 euros
per comprar
congelats la sirena,
també gentilesa
d'aquesta empresa,
d'aquesta casa
de congelats
que aquest estiu
ha dit
vinga,
nosaltres aquest estiu
a refrescar
els oients
de Tarragona Ràdio,
farem l'espai de cuina
i farem concurs.
Què heu de fer
per aconseguir els vals?
Simplement,
mira,
avui com que m'incorporo
i vingui així fresqueta
també,
com a gairebé congelada.
Obrim línies,
truqueu,
ens expliqueu
quin producte de verdura,
la cosa avui anava de verdures,
quines verdures
heu provat de la sirena,
no sé,
si ens voleu explicar
alguna recepta
o com les treballeu vosaltres
o què us agradaria provar
fent petó una mica
la xerrada
al voltant de les verdures
congelades
que trobem a la sirena
i així guanyeu
aquest val de descompte
de 10 euros.
Recordo el telèfon,
potser no,
vinga,
977-24-4767,
val a dir,
això sí,
sempre us recordo
que si ja heu guanyat
el vostre val de 10 euros
en el que portem
de concurs i de programa,
ja no podeu tornar a trucar,
per tant,
la Yolanda,
la Rosa,
la Neus,
la Maria,
la Dora,
el Gerard,
la Natali,
la Paquita,
ja no poden tornar
a concursar.
977-24-4767.
Sí,
sembla que tenim trucada,
no sé si és
una persona habitual
de la sirena
i si compra verdures,
fins i tot
amb aquesta empresa
de congelats.
Bon dia.
Hola,
bon dia,
Núria.
Qui ets?
Soc la Fina López.
Fina,
hola,
com anem?
Molt bé.
Sí,
fresqueta o no?
Sí,
a casa mira,
obres tot
i ja no són
les calors
que han passat.
Ja és una altra història,
però,
escolta,
ens conformem,
ho siguiu
passant molt malament,
perquè mira que em fa
de calor
i encara diem
s'està millor,
s'està millor.
Bé,
perquè el destiu
semblava curtet
i en fi,
aquest estiu
costa.
Costa molt,
sí,
és una mica
el que diu tothom
i del lloc
que marxi,
que vingui l'hivern ja,
tenim ganes de manta.
No, no, no,
que s'esperi.
Ah, sí,
vale, vale,
fina,
ja està.
Escolta,
com vas tu
amb la sirena?
Ets client habitual?
Tens algun producte?
Sí, sí,
comprem bastant,
sí.
I verdures
que acostumes a comprar-ne?
Bé,
el que més compro
són les faretes,
perquè als fills
els agraden
i els hi fa
de tant en tant.
I com les fas?
Fina,
ja posats a...
A la catalana,
amb una miqueta de bacon,
una miqueta de botifarra.
Oh.
Sí, sí,
sí,
queden boníssimes.
I només els hi fa
perills
quan vénen
perquè al marit
ni l'olor,
imagina't.
Això ja passa.
A una casa...
Sí, sí, sí.
Això ja passa,
és un problema,
això,
quan has de fer menjar.
No, no,
mira,
menys una altra cosa
i ja està.
Però les verdures
doncs en gasto moltes.
Sí,
de la sirena congelada,
sí.
Sí,
sí, sí,
l'espinac,
en fi,
en compro bastant
i el que és el salmó
també m'agrada molt.
Els llavors de salmó
pels nens
és ideal.
Molt bé.
Així sempre en tens
i que venim,
doncs vinga,
ho treus
i listo.
Molt bé,
sí,
de fet és el que estem destacant
aquests dies
amb l'avantatge,
no només la manera de congelar,
sinó l'avantatge
de tenir el producte ja net
a punt per cuinar.
Sí, sí,
és el que estem destacant.
Perquè a la platja tal
ja ho deixes dins de la nevera,
quan arribes ho acabes d'arreglar
i va de maravilla.
Molt bé.
Doncs, Fina,
gràcies per l'estoneta de xerrada.
Moltes gràcies.
Gràcies a vosaltres.
T'aguardem un bal de 10 euros,
que la propera compra que facis
ja et surti més econòmica.
Molt bé.
Gràcies.
Que he de passar per aquí a la ràdio.
Sí, sí, sí,
ja te'l tindrem preparat.
Sí, Fina.
Molt bé.
Gràcies,
una abraçada.
Moltes gràcies
de tots els que estiguéss aquí.
Ah, i ves?
Ja tornem a estar aquí.
Molt bé.
Vinga, Fina.
Gràcies, papi.
Adéu, adéu.
Ens anem retrobant
amb els oients habituals.
Ens anem retrobant
i ara això,
tornar a vacances
és durillo, eh?
és durillo perquè ja veus
que ja fins a Nadal
ja no toquen
i ens espera Santa Tegla.
De fet, tenim un munt
de previsió per davant,
un munt de feina,
això en principi és bo
i com us deu passar
molts de vosaltres,
poc temps,
poc temps per cuinar.
Per tant, bé,
els congelats,
els productes de la sirena
sempre poden treure
d'això, no?
D'un mal pas,
de dir, ostres,
què faig?
Tinc ganes de menjar
alguna cosa,
alguna cosa ràpida.
Parlem de precuinats,
encara n'hem de parlar,
ja hem parlat d'altres productes
potser més exquisits
bé, més de festa, eh,
com seria el marís,
que avui estem parlant de verdures,
un producte també molt quotidià
i que es pot convertir
a, depèn de com les cuineu,
tal com ens deia la Montse Tàpia,
en un producte
o en uns plats
que poden tenir la seva gràcia.
Frescos,
de bon digerir,
ideals per l'estiu
i això,
fàcils de preparar
en el sentit que
a la sirena ja us ho deixen
gairebé a punt,
a punt de menjar.
977-24-4767,
ens queden 3 vals de 10 euros,
3 vals per valor de 10 euros
per anar a comprar a botigues
la sirena
i hi ha 3 trucades més
que podem agafar.
De moment,
una.
Bon dia.
Hola, bon dia.
Hola, qui ets?
La Dolors.
Dolors?
Pacheco?
Dolors, Pacheco, sí.
Com estem, Dolors?
Què tal?
Com anem?
Bé, bé, bé.
Amb ganes de sentir-vos, ja.
I tu, com va l'estiu?
Bé, bé, molt liada,
però bé, bé.
Sí.
Avui tinc canguro,
avui tinc canguro.
Avui estàs més tranquil·la, doncs?
Sí, avui està tranquil·la la cosa.
Tu deus tirar també,
amb tanta criatura per casa,
deus tirar també bastant de la sirena o no?
Sí,
jo tiro molt de congelat,
la veritat és que sí.
Carrego el congelador
i ja ho tinc preparat.
I hi ha algun producte de la sirena
que t'agradi especialment?
Doncs mira,
jo el que sempre compro
és l'ensaladilla russa.
Sí?
Perquè a part de fer ensaladilla,
el que faig és de vegades,
potser si faig mandonguilles,
el sofregit,
llavors degulleixo l'ensaladilla
i ho afegeixo
com un condiment.
Molt bé.
Amb la salseta,
doncs jo remeno
i llavors a la negra
t'agrada molt,
i al meu home,
a casa tots.
Molt bé,
i així ja tens com un primer,
un plat únic,
segons com tu muntis.
Sí,
i si no l'ensaladilla,
doncs un dia per l'altre,
jo que com no tens gaire temps
de fer res a la cuina,
doncs ho fas un dia
i tens per l'endria següent
o per l'altre
o pel vespre
i sempre en tinc.
M'agrada molt.
Molt bé,
molt bé,
molt bé.
Ensaladilla,
que a més a part d'ensaladilla
veig per aquí
que ja estic a la pàgina web,
que hi ha menestra,
vull dir que hi ha l'ensaladilla clàssica
i després n'hi ha algunes
que ja porten més.
Jo també la mongeta verda,
la feia així bullida
amb una patateta
i també a boli,
jo a moli sal,
llavors agrada molt la casa.
Molt bé.
A vegades la fas una llet
al sofrajeixer
i pires una miqueta
la mongeta verda
amb la patata
i per així
l'emmascares una mica.
Ai, quina gana,
Dolor, quina gana.
Per la gent
que no li agrada la verdura,
la fas una miqueta de llet
amb una miqueta de sabeta
i així putxereta
i està molt bona.
Sí, això sí,
per disfressar va bé això.
Sí, sí.
Doncs Dolors,
gràcies també
per l'estoneta de xerrar
que acabeu de passar bon estiu
i te ho guardem
en un bal d'aquests de la Sirena.
Molt bé, perfecte, gràcies.
Moltes gràcies, Dolors.
Adéu, adéu, adéu.
Sap greu,
que us estic entretenint avui una mica
i de fet m'estic allargant,
però bueno,
fa gràcia, no?
Em feia gràcia
comentar amb vosaltres
la jugada dels productes de la Sirena
perquè la veritat
és que aquí a Tarragona
té molta implantació
ja fa anys que hi és
i ens consta
i per això també
bueno,
doncs ens agrada fer aquest concurs
perquè sabem que tenim oients
que són clients habituals
de la Sirena
i així us ho posem
una miqueta més fàcil.
977-24-47-67
podem regalar dos vals més
ara anirem una mica més ràpid.
Vals de 10 euros
per a gastar la Sirena
si ja heu trucat
no ho torneu a fer.
Bon dia.
Bon dia.
Qui és?
Hola, Maribel Carme.
Vinga, anem per feina.
Primer, estiu bé?
L'estiu bé,
molta calor, eh, nena,
aquest història el pots portar, eh?
Oh, i al carrer no s'hi pot anar a les tardes.
Bueno, però ara ja estem millor, no?
Sí.
Ara ja va millor la cosa.
Però encara, encara no, eh?
Que han dit
he vist el temps de TV3
i escolta'm,
a partir d'avui,
no, de demà, m'assembla.
No, no m'ho digues, això,
que torneu.
Que puja anar dalt de tot, tu.
En sèrio?
Ui, mare meva.
Mira, ara m'has donat una mala notícia.
Quan ho diuen ja m'agafa calor.
Jo me'n vaig a viure a la Sirena.
M'instal·lo ja amb una...
M'instal·lo ja amb una manteta,
que allò necessitarem manteta.
Escolta, Mari Carme,
parlant de menjar,
quin és el teu producte preferit de la Sirena?
A veure, mira, els meus són...
És molt, mira,
és el bròcoli,
la Juliana,
que acompanya molt amb carn,
amb el salmó,
amb el salmó compro molt salmó jo,
jo el faig al vapor.
El salmó al mercat jo no en compro,
el compro així.
Congelat ja.
Sí, congelat ja i el vapor,
tu que és el millor.
Molt bé.
I, bueno, millor per mi,
perquè no et perd tota la grassa, saps?
se'n va cap a baix tota l'aigua, la grassa.
Sí, al fer-lo al vapor,
la veritat és que queda molt...
queda molt melós,
però sí que és veritat,
no queda gens greixós.
Sí, sí.
I ho acompanyes amb la Juliana de verdures?
Sí, sí.
I després també amb la saladilla russa,
també, eh?
La saladilla russa la gasto molt jo l'estiu.
Molt bé.
Escolta, a més,
és molt ràpid de fer,
l'acompanyes,
l'adornes després tu,
la teva...
Sí, li poses que si la tonyina,
que si l'oldú,
el que convingui, no?
Exacte.
Molt bé, molt bé.
Si vols posar enxuguetes,
si no són massa salades...
Ahà, molt bé.
Saps?
Molt bé.
Us veig molt en pla ensar, eh?
Sí, sí.
Així m'agrada, molt bé.
Doncs, Marica, digues, digues.
I tot això,
i les fadetes baby...
També.
També.
Molt bé, molt bé.
Doncs, xica, ja està,
t'aguardem aquest bal de 10 euros,
no ens entretenim més,
que encara podem rebre una altra trucada
i anem parlant aquests dies, eh?
Me n'anirà bé
perquè volia anar-hi jo aquesta setmana passada
i no vaig poder,
deus mirar-hi ni d'aquesta setmana, tu.
Doncs jo ara te poso aquí,
te'l guardem en un sobre
i el pots recollir quan vulguis.
Val, d'acord.
Gràcies, Mari Carme.
Gràcies.
Adéu, una abraçada.
Últim bal de 10 euros
que podem regalar aquesta setmana,
977-24-4767.
El concurs continua,
així com l'espai de cuina continua,
la setmana venent i l'altra, eh?
Encara tenim dies,
però, bé,
aprofiteu que, en fi,
que hi ha gent,
com deia el Mari Carme,
que dius,
que jo hi vull anar aquesta setmana mateix?
Doncs vinga,
10 euros que ja van a
a compte de Tarragona Ràdio
i Gentilesa de la Sirena.
No cal recordar el telèfon,
tenim una darrera trucada per avui.
Bon dia.
Hola, hola.
Hola.
Ai, quina veu tan petitona.
Qui ets?
De ser un morfos.
Qui ets, qui ets?
La Núria.
La Núria.
Núria, què més?
I també...
Núria, com et dius de cognom, carinyo?
Núria...
Pacheco.
Pacheco.
No gosava dir-ho per si de cas.
Ja m'ho pensava que eres la Núria,
que jo...
I també m'agraden les patates braves.
Les patates braves?
Però s'hi piquen molt!
Les patates braves de la Sirena.
Tu ets més de gelats, no, Núria?
Quants anys tens, carinyo?
Quants anys tens?
Adeu.
Deu a...
Ani, anem!
No, deu anys, és molt per la Núria.
No, no, no, no, no.
La Núria ha dit, àvia...
La Núria deu haver dit, àvia, no m'atabalis més.
És perquè sentíem la veu de l'àvia de fons
que li anaven en dient.
Ja està bé, eh?
Ja ens agrada que ens truquin els nens
aprofitant aquests dies que no tenen escola.
La Núria era una de les oients,
de fet, la neta d'una oient, i també oient, eh?
Que la Núria, en fi, quan està a casa l'àvia
tota l'estona que escolta Tarragona ràdio
i ja hem vist que, mira,
part d'aquests deu euros del Val de la Sirena
aniran en gelats.
Núria, gràcies per trucar-nos també
i que l'aprofitis, que són boníssims els gelats de la Sirena.
Avui ens hem allargat bastant amb l'espai,
amb el concurs de la Sirena.
hem repartit ja els quatre vals de deu euros,
que espero que en feu molt bon servei
i que consumiu els productes de la Sirena,
entre d'altres, el congelador, que no us en falti, eh?
De productes congelats per treure-us d'un mal pas
o d'un moment de gana en què necessiteu fer menjar ràpid.
Tornarem amb el concurs i amb l'espai
la setmana vinent i l'altra, els dimecres.
Ens queden encara un parell de dimecres
i seguim endavant.
Ara sí, amb el programa falta un quart d'hora per la una.
Passem per publicitat i després música
i mirem com està l'actualitat del Club Grana del Nàstic.