Title:

Cuinar amb flors: cremes, escabetx, pollastre, postres i begudes de Sant Jordi

**Resum curt** En aquest episodi, Francesc Lleodó i el seu co-presentador exploren el món de la cuina amb flors per celebrar Sant Jordi. Primer defineixen quines flors són segures per al consum i com aconseguir-les, després detallen receptes salades (crema de porros amb infusió de jesamí, escabetx de roses, pollastre marinant amb pètals), tècniques de presentació (barreja de cremes per colors i densitats) i propostes de begudes (sangria i vins de roses). Finalment, s’endinsen en postres amb infusions de jesamí, gelats florals, amanides amb flors i fins i tot comentaris històrics sobre l’ús de la rosa a l’antiga Roma. --- ## Temes principals - Flors comestibles: seguretat, compra i llistat. - Recepta de crema de porros amb infusió de jesamí. - Tècniques de presentació de cremes per colors i textures. - Escabetx de roses aplicat a peix i carn. - Pollastre aromatitzat amb pètals i aigua de roses. - Begudes de Sant Jordi: sangria i vins macerats amb roses. - Postres florals: gelat i nata infusionada. - Amanides amb flors i referències històriques.

['flors comestibles', 'rosa', 'jesamí', 'romaní', 'farigola', 'crema de porros', 'escabetx', 'pollastre', 'sangria', 'cava', 'gelat', 'nata infusionada', 'amanida', 'Sant Jordi', 'cuina amb flors']