Title:

Villafreixos: el cor de Tierra de Campos a Valladolid

## **Descobrint Villafreixos amb Pilar Fernández** En aquesta edició d'**Estiuejant a Tarragona Ràdio**, ens desplacem fins a la comarca de *Tierra de Campos*, a la província de **Valladolid**, per conèixer **Villafreixos**. Pilar Fernández ens apropa a la realitat d'aquest petit municipi d'uns 500 habitants, marcat per un paisatge de *blat*, ramats d'ovelles i una forta tradició d'emigració. ### **Un paisatge marcat per la terra i el clima** Villafreixos es defineix pel seu entorn natural i l'arquitectura tradicional: * **Arquitectura d'adobe:** Les cases estan construïdes amb aquest material d'argila i palla, ideal per regular les temperatures extremes de la zona (**fred intens a l'hivern** i **forta calor a l'estiu**). El color de les cases es confon sovint amb el to marró del paisatge. * **Entorn natural:** Descrit com un paisatge *planer*, àrid i ple de *camps de cereals*, que ha estat immortalitzat literàriament per autors com Miguel Delibes. * **Contrast climàtic:** A l'estiu, destaca la diferència tèrmica entre el sol i l'ombra, amb nits fresques i corrals on les figueres ofereixen descans. ### **Records d'infantesa i llibertat** La Pilar comparteix la seva experiència personal com a filla d'emigrants que es va establir a Barcelona, però que manté un vincle emocional indestriable amb el poble on va néixer: > "A Barcelona vivia en un pis petit, anava a l'escola i a casa... allà era la llibertat, tot el dia fora amb la bicicleta, amb el camp i els cosins." ### **Patrimoni i festes tradicionals** El poble ha tingut històricament una gran presència religiosa, arribant a comptar amb **set esglésies** a causa de la unificació de diversos nuclis poblacionals. Entre els edificis més rellevants destaquen: * **Convent de Santa Clara:** Un edifici de clausura on les monges encara elaboren dolços artesanals i canten darrere les reixes en les misses. * **Festes del 8 de setembre:** Se celebren en honor a la *Virgen de Cabo* coincidint amb el final de la collita. S'hi manté la polèmica però tradicional *vaca enmaromada*. ### **Gastronomia: Les famoses ametlles garrapinyades** Villafreixos és cèlebre a tota la regió per la seva excel·lència gastronòmica: 1. **Ametlles Garrapinyades:** Amb més de 200 anys de tradició, destaquen per tenir una capa fina de *caramel* real i no només sucre gras. Van ser proveïdores oficials de la *Casa Reial*. 2. **Lechazo:** El xai lletó, cuinat en forns de llenya industrials del poble per aconseguir una textura i gust inimitables. 3. **Pa de Tierra de Campos:** Un pa amb molta molla, contundent i fonamental en la dieta castellana.

['Villafreixos', 'Valladolid', 'Castella i Lleó', 'Tierra de Campos', 'Ametlles garrapinyades', 'Adobe', 'Turisme rural', 'Gastronomia', 'Festes tradicionals', 'Emigració']