Title:

Marisc congelat: receptes i consells d’estiu

En aquest espai de cuina conduït per Núria, la xef formadora de La Sirena Montse Tapia explica com aprofitar els congelats de marisc per a receptes fresques d’estiu. Detalla mètodes de descongelació (nevera, aigua freda, aigua de mar) tant per a marisc cuit com cru, així com tècniques de cocció directa de producte congelat. A més, proposa diverses idees de plats: gambes a la planxa, escamarlans al forn, vieires en ceviche, pop amb pebrot saltejat, musclos gratinats, llamàntol en amanida, surimi en amanides o tàrtars, i recomana no sobrecoure el marisc per conservar-ne la textura i el sabor.

['cuina', 'marisc', 'congelats', 'receptes', 'consells', 'estiu']