Title:

Congrés del Romesco i Pesto Genovès: identitat culinària; barris romans (Tàrraco 25); Gaza i marxa de cassoles; cara a cara ERC (Puig–Garreta)

## Panorama del programa • Jornada marcada pel Congrés Tècnico-Cultural del **Romesco** (amb focus en la internacionalització i la tradició), el cicle **Tàrraco 25** sobre barris i associacions a la Roma antiga, la **tertúlia** sobre **Gaza** i les mobilitzacions a Tarragona, i el **cara a cara** entre els candidats d’**ERC** a l’alcaldia de 2027 (Xavi Puig i Saül Garreta). > "La veu de Tarragona, camí cap als 40" — programa en marxa cap al 40è aniversari de l’emissora. --- ## Opinió del dia — La Guerra dels Bancs (Arga Santís) • Crítica contundent a la banca per les fusions, els rescats i els avantatges fiscals (actius fiscals diferits) mentre inverteixen en indústria armamentística. • Assenyala **BBVA** com a 2a entitat espanyola al rànquing de la *Banca Armada 2025* i apunta que ha finançat empreses amb vendes d’armes a **Israel**; compara amb **Banc Sabadell** (menor exposició relativa, però mateix ecosistema bancari). • Reclamacions clares a la banca: - **Torneu els diners del rescat** - **Pagueu impostos** - **Deixeu d’invertir en armes** > "Torneu-nos els diners del rescat, pagueu impostos i deixeu d’invertir en armes." — Arga Santís --- ## Tàrraco 25 — Barris romans i associacionisme (Magíster Ixol) • Confirmació que a les ciutats romanes hi havia **barris** i **associacions** de veïns i de **gremis** (moviment *associatiu* primigeni) amb responsables, locals de reunió i defensa d’interessos comuns. • Arrenca el cicle "**Romansa el teu barri**" als centres cívics (Torreforta, Bonavista, Sant Pere i Sant Pau, Sant Salvador): - **Documentals** (acueductes i ciutats romanes) - **Conferències** (vida quotidiana) - **Recreacions històriques** i **tallers familiars** • Objectiu: apropar el **patrimoni** i fer-lo percebre com a **part de la comunitat**; èxit de les **visites nocturnes** d’estiu i agenda intensa fins a finals de novembre (monòlegs històrics, biennal d’arqueologia i gran festa del patrimoni). --- ## Congrés del Romesco — Pesto Genovès i identitat culinària ### Roberto Panizza: com s’expandeix una salsa sense perdre l’ànima • El *pesto genovès* s’ha internacionalitzat **sense una estratègia única**: la clau ha estat la seva **qualitat gustativa**, la **simplicitat** i el caràcter **saludable**. • A la UE no és possible una protecció *DOP/IGP* específica per a salses; per això, la **comunicació** és essencial per preservar la **recepta tradicional**. • Identitat i símbol: el pesto és **emblema de Gènova**; el **morter** és l’element comú amb el **romesco**, i el Mediterrani comparteix ingredients que s’expressen de forma diversa. • Defensa d’una definició clara: *"il pesto non è una commodities"*; preservar la recepta tradicional vs. variants industrials per abaratir costos. > "L’element que uneix el pesto i el romesco és el **morter**, l’eina de cuina més antiga del món." ### Xavier Bassiana: romesco mariner, tradició i evolució • Reivindica el **romesco mariner del Serrallo**: base històrica de *alls, ametlles, avellanes i pebrot*; evolució amb productes del Nou Món (pebrot) respecte de la *picada* catalana clàssica. • Innovació vs tradició: - **Als restaurants**: creativitat benvinguda (fins i tot esferificacions) - **A les barques i al barri**: mantenir la **manera de fer tradicional** • Desig estratègic: que els **restaurants de Tarragona** posin el **romesco a carta** de manera estable i que el congrés tingui continuïtat. > "La cuina és fantasia... però a les barques hem de mantenir la tradició." --- ## Tertúlia — Gaza, flotilla i mobilitzacions a Tarragona • Testimonis d’**Amina** i **Meriem** (comunitat palestina) i **Pepe Naval** (plataforma solidària): denúncia de situació d’*apartheid*, colonització i setge a **Gaza**. • Actualitat: **intercepció** de la flotilla humanitària (amb activistes com **Greta Thunberg**); crida a **concentracions** als ajuntaments i a la **marxa de cassoles** dissabte a l’Imperial Tàrraco. • Demandes: - Finalitzar el **genocidi** i garantir **corredors humanitaris** - **Embargament d’armes** i trencament de relacions amb l’estat d’Israel > "S’està retransmetent en directe un **genocidi**." — Meriem --- ## Cara a cara ERC (Tarragona 2027) — Xavi Puig vs Saül Garreta • Tò l de **respecte i unitat** post-primàries: coincidència que l’objectiu és recuperar l’**alcaldia** i que el rival real és l’actual alcalde **Rubén Viñuales**. • Contrapunt principal: - **Puig**: posa en valor el **bagatge**, la **proximitat** i el llegat de projectes (**Next Generation**) com a fonament sòlid. - **Garreta**: demana **renovació** de cares per il·lusionar nous segments i adaptar-se al **nou escenari** polític de 2027. • Debat sobre *política professional* vs *no professional*: s’insisteix que la política ha de ser **noble i col·lectiva**, i que cal **fer pinya** per ampliar base i construir un projecte de ciutat **cohesionat i sostenible**. • Gest final: **encaixada** per visualitzar el compromís d’unitat després de les primàries. > "El meu rival no és el Saül, és en **Rubén Viñuales**; l’objectiu és guanyar l’alcaldia." — Xavi Puig --- ## Temacle del dia — Música i reflexió • Sonen peces com **"Imagine"** (John Lennon) per emmarcar un missatge de **pau** i **dret humanitari** en coherència amb la tertúlia sobre Gaza.

['Romesco', 'Pesto genovès', 'Congrés Tècnico-Cultural del Romesco', 'Serrallo', 'morter', 'identitat culinària', 'internacionalització', 'DOP Siurana', 'DOP Avellana de Reus', 'DO Tarragona', 'Tàrraco 25', 'barris romans', 'associacionisme', 'patrimoni', 'Gaza', 'Palestina', 'flotilla', 'Greta Thunberg', 'manifestació cassolada', 'corredor humanitari', 'ERC', 'primàries', 'Xavi Puig', 'Saül Garreta', 'Rubén Viñuales', 'Next Generation', 'banca armada', 'BBVA', 'Banc Sabadell', 'rescat bancari']