Title:

Cavalcada de Reis, cuina de la gamba i Gemma Ruiz Palà

## **Preparatius de la Cavalcada i festes de barri** L'episodi comença destacant la tasca invisible de les entitats que porten mesos organitzant la **Cavalcada de Reis**. Se subratlla la importància de mantenir un *relat coherent* per a l'esdeveniment, diferenciant-lo clarament d'altres celebracions com el Carnaval. • **Esdeveniments destacats**: - La instal·lació d'una **jaima real** al Centre Cívic. - Activitats on els nens poden conèixer l'origen dels Reis d'Orient. --- ## **Espai Culinari: El Tartar de Gamba Vermella** El cuiner **David Jansà** ofereix una classe magistral sobre com aprofitar al màxim la *gamba vermella de Tarragona*. El secret resideix en la qualitat del producte i en l'ús integral de la peça. ### **La recepta de David Jansà** 1. **El cos**: Es pica fi amb oli d'oliva verge extra, sal i ratlladura de llima per donar *frescor*. 2. **El cap**: Es sofregeix a foc suau amb all per extreure'n tot el suc i l'essència. 3. **L'oli d'infusió**: Amb el líquid dels caps se sintetitza un oli que, un cop fred, s'utilitza per fer una **maonesa aromatitzada**. > "Si la gamba vermella és bona i és de Tarragona, el plat és un èxit assegurat." --- ## **Literatura amb Gemma Ruiz Palà** L'escriptora presenta la seva nova novel·la, ***Una dona de la teva edat***, a la llibreria El Soterrani. L'obra trenca els tabús sobre la maduresa femenina. • **Conceptes clau de la novel·la**: - **Reivindicació de l'edat**: Personatges femenins de 50 o 60 anys complexos i vitals, lluny dels tòpics secundaris. - **Agents del propi destí**: La protagonista decideix viure per ella mateixa després d'anys al servei de la família. - **Influència de Hollywood**: El llibre utilitza i subverteix els codis de les comèdies romàntiques clàssiques. ### **Reivindicació turística** Gemma Ruiz aprofita l'ambientació a Venècia per fer una reflexió sobre el model turístic, demanant l'ús d'hotels en lloc d'apartaments turístics per no expulsar els residents locals.

['Tarragona Ràdio', 'Nadal', 'Gamba vermella', 'Gastronomia', 'Literatura', 'Gemma Ruiz Palà', 'Cavalcada de Reis', 'Cultura', 'Venècia']