Title:

De les taques de quitrà i el conveni MARPOL, a les faves a la catalana, fumar a bord i l’accident del Cuauhtémoc; i el sentit de “bon vent i barca nova”

## Introducció • Programa dedicat a la **memòria i cultura marítima de Vilassar de Mar** amb espais de divulgació històrica, cuina marinera, entrevista d’actualitat i lèxic de mar. > "Hem de ser molt prudents; hi ha una investigació en marxa" (sobre l’accident del Cuauhtémoc) ## Cafè de popa: taques de quitrà i contaminació marina ### Què eren i d’on venien les taques de quitrà • Fa dècades, era habitual trobar **taques de quitrà** a les platges a causa de **netejes de tancs** i abocaments en alta mar. • Aquests residus d’*hidrocarburs* arribaven a la costa arrossegats per **maresmes i corrents**, deixant un impacte ambiental i sanitari. ### Impacte sobre la vida marina • Els *hidrocarburs* afecten **brànquies, pell i escates** dels peixos, incrementant la mortalitat i la vulnerabilitat a malalties. • Contaminen la **cadena tròfica** (algues, *fitoplàncton*), amb efectes **crònics** sobre salut i **reproducció**. ### La regulació internacional: *MARPOL* • L’OMI va impulsar el conveni **MARPOL (1983)** per reduir dràsticament la contaminació. • **Annex I**: prohibició d’abocaments d’oli i *hidrocarburs*; **Annex IV**: regulació d’**aigües brutes** (necessiten tractament). • Resultat: **menys quitrà i residus** a oceans i platges; tot i així, **queden reptes** com els **plàstics** i la **sobrepesca**. > "Gràcies a les lleis, la ciència i la consciència ciutadana podem gaudir de platges més netes." ## Rancho a bord: les faves, del conreu a la taula ### Cultiu i curiositats • Les **faves** són un llegum **antic i resilient**; enriqueixen el sòl amb **nitrogen** i demanen poc abonat. • Cicle: sembrar a la **tardor** (tradició: per Santa Teresa), creixement lent fins Nadal i **empenta** al gener. ### Com preparar-les i menjar-les • Es poden menjar **tendres i crues** (en amanides), **congelades** o en **conserva**. • Evitar les faves molt grans (pell **dura**); millor **faves baby** o acabades de collir. ### Receptes clau • **Faves a la catalana**: sofregit de ceba i all tendre, **cansalada**, sal i pebre, **raig de conyac**, faves (i opcional pèsols i carxofes), cocció suau 20-25’, **botifarra negra** (part desfeta per lligar i part al final), toc de **anisat** per tancar. Plat **contundent** d’hivern. • **Truita de faves tendres**: saltar les faves i **quallar** amb ou batut; ideal amb **pa amb tomàquet**. • Amanida: base d’**enciam**, faves tendres, **pernil** a dauets i **bon oli**. ## Històries de mar: roba, eines i el costum de fumar a bord ### Seguretat i eines • Eines i navalles **sense punta** a bord per minimitzar ferides en **baralles** o **caigudes** durant la feina a l’herboradura. ### Fumar a bord: motius pràctics i culturals • El **fred** i la humitat feien del **tabac en pipa** un **reconfort**; la nicotina ajudava a **mantenir-se despert**. • El fum servia per **allunyar insectes**; i el fet de fumar era un **ritual social** de **convivència** i **comunicació** a la tripulació. • Avui coneixem els **riscos per a la salut**, però històricament era una pràctica **normalitzada** en feines dures de mar. ## Entrevista: accidents marítims i el cas del Cuauhtémoc (pont de Brooklyn) ### El vaixell i el context • **Cuauhtémoc**: vaixell escola mexicà (1981), d’acer i **aparell de bric-barca**, ambaixador cultural com el **Juan Sebastián Elcano**. • L’accident a Nova York va ser **greu**: **2 morts**, **19 ferits**, **3 pals** malmesos; el buc, danys **limitats**. ### Què podria haver passat? • Hipòtesis: **fallada de motors** o **blackout** (pèrdua sobtada d’energia) amb **màquina engranada enrere**, empès cap al pont. • Obligació de **pràctic** a bord: assessora el capità sobre **maniobra** i **corrents**, però el **comandament** és del capità. • El vaixell **no podia** passar per sota del **pont de Brooklyn**; s’hi va acostar **accidentalment**. ### Resposta i protocol • Avisos **immediats** per canal 16/Autoritat Portuària; desplegament de **embarcacions de rescat**, grues i **ambulàncies**. • **Abarloament d’emergència** al primer moll disponible i **evacuació** de ferits; rescat de persones **penjades a 30 m**. • Reparació prevista a **Nova York**; anàlisi en curs fins a **informe final**. > "Els accidents sempre n’hi hauran; el que cal és **aprendre** de cada un." ## Interludi musical • S’escolta “**Aniversari**” del grup **Manel**. ## Paraules de mar: “Bon vent i barca nova” • Dita per **desitjar èxit** i **bona sort** en una nova etapa: el **vent** favorable i la **barca** en bon estat com a símbols d’un **bon començament**. > "Bon vent i barca nova"

['Vilassar de Mar', 'quitrà', 'hidrocarburs', 'contaminació marina', 'OMI', 'MARPOL', 'Annex I', 'Annex IV', 'peixos', 'fitoplàncton', 'platges', 'faves', 'faves a la catalana', 'cuina marinera', 'tradició marinera', 'roba de pescadors', 'fumar en pipa', 'tabac a bord', 'vaixell escola', 'Cuauhtémoc', 'accident marítim', 'pont de Brooklyn', 'Nova York', 'pràctic', 'remolcador', 'blackout', 'seguretat marítima', 'Manel', 'Aniversari', 'bon vent i barca nova', 'lèxic de mar']