Title:

Sant Just recupera el servei de xurreria artesanal

## Retorn d'una tradició a la Rambla L'emissora **Ràdio Desvern**, dins del programa **Entrevistes de La Rambla**, ha conversat amb la Sandra, responsable de la nova xurreria instal·lada a la cruïlla del carrer Creu amb la Rambla. Aquest nou servei, fruit d'un procés administratiu municipal, cobreix una mancança històrica al municipi i ha estat rebut amb un gran èxit de públic des de la seva obertura el febrer de 2026. ### L'elaboració i el producte L'establiment destaca pel seu compromís amb la qualitat i la tradició: * **Elaboració artesanal**: Tots els productes es preparen al moment cada dia des de les 7 del matí. * *Matèries primeres*: S'utilitzen olis i farines de primera qualitat per garantir una digestió lleugera. * **Varietat**: Des dels clàssics *xurros* i *porres* fins a productes de temporada com els *bunyols de l'Empordà*, patates de xurreria i escorces. ### Seguretat i normativa Tot i ser una instal·lació mòbil, la Sandra subratlla que compleixen estrictament tots els requisits sanitaris i de seguretat: > "Ens exigeixen molts més papers que a un local fix: des de plànols d'enginyer fins a controls estrictes del reciclatge de l'oli i revisions del gas." ### Dinamització de l'espai públic La ubicació no és casual; la instal·lació ha servit per **revitalitzar el tram de la Rambla**, convertint-se en un nou punt de trobada per a les famílies de Sant Just Desvern, especialment durant els caps de setmana. ### Horaris de servei * **Dijous i divendres**: De 17:00h a 20:00h. * **Dissabtes, diumenges i festius**: De 08:00h a 13:00h i de 17:00h a 20:00h.

['Ràdio Desvern', 'Entrevistes de La Rambla', 'Comerç de proximitat', 'Sant Just Desvern', 'Gastronomia', 'Via Pública']